迷人莫過家鄉(xiāng)酒

老家人釀制的酒，大家都習(xí)慣稱之為米酒，因?yàn)槎际怯么竺揍勗斓�。米酒有兩種，一種是發(fā)酵酒，叫湖之酒；一種是經(jīng)過蒸溜的酒，像白酒但酒精度低，俗稱燒酒。

小時(shí)候，盡管家里的生活條件不好，但每年冬天，母親都要做幾壇米酒，用于春節(jié)招待客人。先把蒸熟的糙米飯，放到一個(gè)竹墊里冷卻，然后再把壓碎的酒曲撒在飯上和拌均勻，再裝進(jìn)一個(gè)個(gè)的大壇子里。蓋上稻草或者是舊棉絮，讓其發(fā)酵。

一個(gè)星期左右，房間里就會(huì)充滿誘人的酒香。晚上睡覺時(shí)，聞著酒香，人也睡得特別甜美。再過一個(gè)星期，母親便把一個(gè)長(zhǎng)圓形的，竹篾織成的酒插，插入酒壇中間，橙黃濃稠的湖之酒便會(huì)透過酒插的縫隙填滿酒插。期間只要有客人上門，母親便會(huì)用一個(gè)長(zhǎng)把的竹筒酒提，舀上一大碗湖之酒招待客人。

我在家里排行老滿，深受疼愛。聽母親講，還抱在手里的時(shí)候，父親喝酒時(shí)就會(huì)用筷子在酒碗里點(diǎn)一下，然后放到我口里，我往往品得有模有樣，而且還嘖嘖有聲。父親就會(huì)自豪地說：看來又是一個(gè)喝酒的料。長(zhǎng)大一些后，家里招待客人，父親有時(shí)也會(huì)在我的碗里倒上一點(diǎn)酒，囑咐我慢慢喝。還未進(jìn)口，酒香早已引得人口水直流。喝上一小口，口里便是滿滿的甜味香味。有時(shí)母親連酒帶糟加點(diǎn)井水燒開，再?zèng)_上幾個(gè)土雞蛋，吃起來又有了另外一番滋味。

再過十來天就可以蒸餾燒酒了。把發(fā)酵好的米酒，連酒帶糟倒進(jìn)一口大鍋里，鍋?zhàn)由狭⒅靡粋�(gè)圓筒形的大甑，甑內(nèi)架一根一頭高一頭低的木槽，低的一頭從甑壁上的小洞中穿出。甑的上面再放置一口大鐵鍋，鍋里盛滿冷水，而且要不斷地更換。在柴火的加熱下，鍋里的米酒開始變?yōu)榫茪馍仙�，碰到上面盛滿冷水的鐵鍋時(shí)，便凝結(jié)成酒水，滴到木槽里慢慢流出，流到裝酒的壇子里。

在我的記憶里，一斤米能做出一斤多燒酒，蒸餾一次酒也叫做一甄酒。如果度數(shù)做得低一點(diǎn)，一般都是30度左右，一甄能收獲40來斤燒酒。米是自己家里種的，酒曲是父親從山上采草藥加糯米粉制成的，酒的成本并不高。因?yàn)槟菚r(shí)物資匱乏，糧食比較珍貴，喝兩口米酒也是奢侈的享受。不來客人，父親很少飲酒。

迷人莫過家鄉(xiāng)酒。父親用筷子點(diǎn)在我口里的那一滴米酒，幾十年過去了，那米香、酒香不僅沒有一絲衰減，反而日益醇厚。因其是純糧食釀造，酒曲也采用天然植物制作，好喝還不上頭，終成我一生中最難忘的記憶。



猶記當(dāng)年散酒香

1970年代，糧食緊缺，不可能用糧食釀酒，來客人或者是過年了，大家往往會(huì)去供銷社打散裝酒。一般每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都會(huì)有一個(gè)供銷社門市部，有些地方叫供銷社，也有地方叫代銷點(diǎn)。

靠近供銷社，就會(huì)聞到一種混合著酒味、煤油味、糕點(diǎn)味的奇特氣味。在柜臺(tái)后面靠墻邊，一字型排開幾個(gè)大壇子，壇子里裝的全是散裝酒。那個(gè)時(shí)候的散裝酒，不同于現(xiàn)在的谷燒酒、高粱酒，記得主要品種有五加皮、苦楝酒、廣柑酒、紅薯燒。一般價(jià)格都在一、兩毛錢左右一斤。后來才有地方酒廠用糧食釀制的大曲、小曲等散裝酒、尾子酒。

父親經(jīng)常要我去打酒。拿一個(gè)醫(yī)院里裝輸液鹽水的玻璃瓶，褲兜里放兩毛錢，邊走邊不時(shí)地用手去摸一下。到了供銷社把錢遞給營業(yè)員，然后說打什么酒。營業(yè)員揭開蓋在壇子上的木蓋子，拿一個(gè)長(zhǎng)把的酒提和漏斗，分兩次把500毫升容量的瓶子灌滿。打好酒后，仍然不會(huì)急于離開，而是把擺在玻璃柜臺(tái)里的糖粒子、餅干、糕點(diǎn)全部看一遍，咽幾次口水后，再連走帶跑地往家里趕。

因?yàn)榫剖窍『蔽�，回家的路上，看到前后沒人，我就會(huì)偷偷地拔出橡膠塞子，把瓶口塞進(jìn)嘴里嘗一口。但瓶子上有刻度，偷吃多了父母親就會(huì)發(fā)現(xiàn)，只能是淺嘗輒止。那種喝酒前的緊張和喝到酒后的滿足，至今仍不能忘記。我現(xiàn)在還記得除了五加皮、廣柑酒有些甜味，其余的酒都是又苦又辣的。但招待客人，母親總會(huì)炒幾個(gè)好菜，做得最多的是炒臘豬頭皮和雞蛋。那時(shí)的客人也比較斯文，都不會(huì)放開吃。等客人喝完酒開始吃飯了，我們坐到桌子上也多少能夠嘗一點(diǎn)。所以來客人，總是讓父母為準(zhǔn)備酒菜頭疼的事，卻是我們小時(shí)候最高興也最盼望的事。



還記得紅薯釀酒嗎

六、七十年代，物資匱乏，大多數(shù)人家糧食都不夠吃。但逢年過節(jié)，或者是來了客人，主人總會(huì)用酒招待，謂之無酒不成席。沒有糧食怎么辦？心靈手巧的當(dāng)家人，還是有辦法的，那就是用紅薯釀酒。

紅薯屬雜糧，一般都種在旱土里。端午節(jié)前后把母薯長(zhǎng)出的薯藤割回家，剪成四、五寸長(zhǎng)一段，趁下雨天插進(jìn)挖好的土里。到寒露節(jié)前后便挖回來，紅薯耐旱耐貧瘠，產(chǎn)量極高，收回來的一屆紅薯，可以充當(dāng)一家人半年的糧食。

聰明的人想，大米可以釀酒，紅薯應(yīng)該也可以釀，因?yàn)樗鼈兊闹饕�成分都是淀粉。�?jīng)過摸索，還真有人用紅薯釀出了酒。于是，經(jīng)過傳授與取經(jīng)，在困難時(shí)期，農(nóng)村的炊煙里也會(huì)飄散著紅薯的酒香。紅薯釀酒技術(shù)的普及，也讓農(nóng)村人種紅薯的積極性空前高漲。

其實(shí)釀制方法跟米酒差不多，先把紅薯煮熟，撒上自制的酒曲，搗碎拌勻，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵，待酒香濃郁時(shí)，便可以蒸餾了。把發(fā)酵好的紅薯母酒連酒帶糟倒進(jìn)一口大鍋里，鍋上面放一個(gè)酒甑，甑上放置一口裝冷水的大鍋，在大火的作用下，酒便從木槽里流出來，流進(jìn)裝酒的壇子里，便形成了清澈濃香的紅薯酒。

紅薯酒的出酒量遠(yuǎn)比大米酒低，一斤紅薯只能產(chǎn)出六、七兩的酒。但紅薯酒的酒精度一般比米酒還高，酒香也更加濃郁。酒桌上只要把裝酒的瓶塞打開，倒進(jìn)酒杯或者酒碗里，整個(gè)小屋里便會(huì)酒香充盈。只不過酒剛一入口時(shí)，你會(huì)感覺與米酒無異，但咽進(jìn)喉嚨以后就會(huì)覺得有一種比較重的紅薯味，甚至還會(huì)感覺到一絲絲苦澀。對(duì)于愛酒的人來說，好長(zhǎng)時(shí)間都喝不上酒，紅薯酒入口，仍不失為瓊漿甘露。



糖咽酒，哪里有

小時(shí)候，常聽老人們說，糖咽酒，哪里有？意思是有糖果糕點(diǎn)下酒，實(shí)在是難得的好事。

那時(shí)候，只要是誰家賣了豬，賺了一點(diǎn)錢，又或者是有人給介紹了對(duì)象之類的好事，大家都會(huì)在一起勞動(dòng)時(shí)起哄，要他請(qǐng)客。所謂請(qǐng)客也就是打一兩斤散裝酒，買一些糕點(diǎn)讓大家吃。

派一兩個(gè)年輕人，陪同有喜事的人到供銷社，嘻嘻哈哈的買一兩斤糕點(diǎn)，打一兩斤散酒，然后就回到大家中間。酒呢，就近找?guī)讉�(gè)碗倒開，糖果糕點(diǎn)解開麻繩和包裝紙放到地上。記得糖果有大白兔奶糖、芝麻軟糖，糕點(diǎn)有花根、貓耳朵、豆角酥、桃酥等。大家喝一口酒，吃一塊糖果糕點(diǎn)，那滿滿的幸福感，好像是哪里也找不到的。

看到大家都吃得那么開心愉快，請(qǐng)客的人雖然花了幾塊錢，心里仍然會(huì)有一種幸福感。請(qǐng)客的人和吃請(qǐng)的人那種純粹的幸福感，只怕是在現(xiàn)在的賓館和大飯店也無法比擬的。

逢年過節(jié)或者是剛辦完喜事，有人到家里串門，又還不到吃飯的時(shí)間，主人也習(xí)慣用糕點(diǎn)和米酒招待客人。有糕點(diǎn)的時(shí)候，就會(huì)先上比較洋氣的糕點(diǎn)。沒有糕點(diǎn)，就端上一盤自己家里出產(chǎn)的炒紅薯片、炒花生、葵花籽、南瓜子。主人陪著客人邊嗑瓜子，邊喝酒聊天，盡管沒有吃飯，但客人也會(huì)被主人濃濃的熱情所感染。

糖咽酒雖然不如請(qǐng)客吃飯那般隆重正規(guī)，但在困難年月，仍不失為增強(qiáng)親情友情的有效途徑。



鄉(xiāng)下喝酒人

這些年，逢年過節(jié)與親戚相聚，只要端起酒杯，就會(huì)想起小時(shí)候到大姐家里做客，那些高手們喝酒的場(chǎng)景。

每年春節(jié)期間，姐姐姐夫都會(huì)請(qǐng)周邊的叔伯兄弟吃頓年飯，我也經(jīng)常參與。姐夫的父親是遠(yuǎn)近聞名的釀酒高手，那一塊的酒風(fēng)又十分興盛，可謂高手如云。

一張高大的八仙桌上，都是經(jīng)過挑選的長(zhǎng)輩和善飲之人。經(jīng)常是婦女和小孩都已離席，而這張桌子上依然在高談客闊論，酒興正酣。菜都要熱兩三次，一場(chǎng)酒喝下來至少也得有兩、三個(gè)小時(shí)。他們的豪情和酒量，總是讓年少的我肅然起敬。

小時(shí)候，我也曾好奇地到桌子旁觀看，只要主人或者長(zhǎng)輩提議喝酒，大家便會(huì)用拇指、食指和中指卡住酒碗，食指緊扣碗的里邊，拇指和中指頂住碗的外邊。也不碰杯，穩(wěn)穩(wěn)地端起酒碗徑直放到嘴唇邊碰一下，就又把碗放下。與其說是喝了一口，還不如說是舔了一下。一碗酒喝了好幾次，酒位總不見下降。

好奇心也讓我問了個(gè)明白，他們兩、三個(gè)小時(shí)下來，八個(gè)人也就喝了不到十斤米酒。米酒的度數(shù)都在30度左右，現(xiàn)在想起來應(yīng)該不算很多，酒量也算不上特別大，換算成啤酒，也就是兩瓶。之所以喝了那么久，應(yīng)該說他們不是在喝，而是在品。每次把酒碗放到唇邊，只是象征性地喝了極小的一口。

那時(shí)候的米酒雖然珍貴，但只要有技術(shù)，家家戶戶都會(huì)在春節(jié)前后釀制幾壇。飲酒的人依然把飲酒變成了品酒，足見飲者對(duì)酒的尊重。反觀今天的酒席上，價(jià)格昂貴的不管是白酒、紅酒還是洋酒，總有人碰杯聲一響，一大杯酒一口就灌進(jìn)了喉嚨。酒好了，飲酒人對(duì)酒的尊重反而不如從前了。



何以解憂

杜康酒有兩句著名的廣告詞：何以解憂？唯有杜康。它把喝酒夸成了唯一的排解憂愁、郁悶的途徑。

其實(shí)，古人的看法也并不統(tǒng)一，單是李白就有完全不同的說法。他說：呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。又說：抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。

我體會(huì)，沒有絕對(duì)有效的解憂方式，只要是能轉(zhuǎn)移注意力，讓心情變得輕松的，都可以一試。

喝酒未嘗不可，但切不可悶喝、多喝。如果是這樣，便會(huì)酒入愁腸化作相思淚。找一二好友，喝點(diǎn)小酒，聊聊奇聞趣事或共同話題，臨風(fēng)把酒，憂愁或可暫時(shí)忘卻。

聽音樂，看喜劇，或者拿起話筒高歌一曲，或者在風(fēng)景優(yōu)美的公園散步、跑步，郁悶之情或可稍有緩解。

與寵物交流，逗逗鳥，遛遛狗，聽天上大雁鳴叫，看水底金魚暢游，望天空白云悠悠，看江河水流滔滔，快意就會(huì)涌上心頭。

總有一種能讓你快樂的方式，好好找找，就會(huì)出現(xiàn)。有人能在紅燒肉中開心，有人能在勞動(dòng)中找到樂趣，有人把與家人的相聚看成天倫之樂，有人能在蟲鳴鳥唱中物我兩忘……

我呢，最常用的方式是端坐桌前，細(xì)讀金庸先生的武俠小說，尤其是《笑傲江湖》一讀就入迷，入迷后只有江湖，鮮有憂傷。

當(dāng)然最重要的還是要登高望遠(yuǎn)，胸襟博大，眼睛里有詩和遠(yuǎn)方。人生就是一場(chǎng)修行，哪能沒有苦難。把自己的苦難與人類的大難相比，你就釋懷了。想想俄羅斯和烏克蘭，看看以色列和巴勒斯坦，生命、財(cái)產(chǎn)都無法保障，我們自然是幸運(yùn)的了�？v有暫時(shí)挫折，些許煩惱，不過是過眼煙云，轉(zhuǎn)瞬即逝。



品品敬自己的酒

生活中，我們品嘗過太多的敬他人的酒的滋味。敬師長(zhǎng)，敬領(lǐng)導(dǎo)，敬親戚，敬朋友。敬不同的人，總會(huì)有不同的心情和感受。敬發(fā)自內(nèi)心想要敬的人的時(shí)候，你的心就會(huì)變得專注而神圣；跟風(fēng)應(yīng)付而敬的酒，你可能會(huì)身在曹營心在漢。一杯小酒，波詭云譎。

當(dāng)然，我們也品味過很多人敬自己的酒。不同的人，不同的目的，給你敬的酒，滋味也是各不相同的。你幫助過，并想一如既往支持的人給你敬酒，端起酒杯，你就會(huì)心生祝愿。而那些花言巧語，貌合神離的人過來敬酒，你滿臉堆笑的后面可能是心身不屑。

我們卻很少品味敬給自己的酒。雖然也有一個(gè)人獨(dú)酌的時(shí)候，但往往是沉默寡言的，俗稱喝悶酒。只喝兩杯便會(huì)性味索然，或者醺醺然有了醉意。

人生各有各的不易。名人有名人的苦惱，普通人有普通人的艱難。煩惱時(shí)，我們不妨倒上一杯酒，在一面鏡子面前舉起杯，敬自己，讓生活多一些儀式感。不能說一醉解千愁，但至少可以對(duì)自己求而不得給予安慰。

再艱難的人也會(huì)有開心的時(shí)刻。倒上一杯酒，敬自己，祝賀自己取得的螢火蟲般的的輝煌，祝賀自己靠誠實(shí)勞動(dòng)賺取的些許碎銀。這杯酒，不會(huì)讓你盲目滿足，只會(huì)激勵(lì)你繼續(xù)負(fù)重前行。

節(jié)假日是放松心情的最好時(shí)光。沒有親朋相聚時(shí)，我們也可以敬自己。敬過去的艱苦努力，敬今天的悠閑輕松，敬明天會(huì)有一個(gè)更好的前程。

飲酒當(dāng)有品有度。高興時(shí)不可得意忘形，煩惱時(shí)不可憂郁傷身。逢酒必喝，逢喝必醉，是飲者之大忌。尤其是敬自己的時(shí)候，小酌慢飲，重在體會(huì)個(gè)中滋味，才是最重要的。



喝一場(chǎng)好酒

喝一場(chǎng)好酒，并不只是有好酒就行了，下酒菜不可小視。在魯迅先生筆下，孔乙己一生窮困潦倒，但每次喝酒都會(huì)要點(diǎn)上一碟茴香豆。其實(shí)茴香豆不一定是下酒的好菜，我的體會(huì)，最好的下酒菜，一定是花生米，拍黃瓜，鹵（臘）豬耳朵。

喝一口酒，吃兩�；ㄉ�米，酒香、花生香，頓時(shí)溢滿唇齒之間。脆嫩的黃瓜天生自帶解酒的功能，一口黃瓜下肚，酒意也會(huì)無影無蹤。只要酒桌上有一碟拍黃瓜，酒量一定會(huì)無形間增加不少。豬耳朵脆滑爽口，鹵的臘的都與酒是絕配。當(dāng)然，如果條件允許，像古人一樣再切上一盤熟牛肉，那更是錦上添花了。

酒逢知己千杯少，講的是與志趣相投的人喝酒怎么喝都不容易醉。當(dāng)然，我們知道這里用的是夸張的手法。李白花下獨(dú)酌時(shí)，舉杯邀月，硬是把一人獨(dú)酌變成了三人共飲。應(yīng)酬的酒總是難以開懷，與不知根底的人同桌共飲，難免小心翼翼。只有與純粹的朋友推杯換盞，才會(huì)身心放松，惟有快意。

剛參加工作的時(shí)候，我到柳州出差，與柳州的朋友在柳江邊一個(gè)小排檔喝了一回酒。夏夜的江邊，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，我們吃的是狗肉火鍋，還配有豆苗等幾樣青菜，喝的是桂林三花。雖是大汗淋漓，卻也有滋有味。盡管我養(yǎng)狗以后便不再吃狗肉了，但那風(fēng)那汗，那濃濃的煙火氣，幾十年也忘不了。

飲酒的環(huán)境就是這樣并不要求高大上，但一定要讓身心得到放松。朋友門前的小坪，親戚家的灶塘邊，甚至是釣魚的池塘堤岸，野外的草地，都是飲酒的好地方。

當(dāng)然，還有時(shí)間、心情以及身體狀況等諸多因素，也會(huì)影響到喝酒。節(jié)假日里，有喜事時(shí)，酒容易喝得開心。身體健康，無病無痛時(shí)，酒難得醉人。

一場(chǎng)簡(jiǎn)單的酒，其實(shí)并不簡(jiǎn)單。一些看似不相關(guān)的東西，卻影響著人們對(duì)酒局的評(píng)判，最終影響著這一場(chǎng)酒的快樂與失望。



為不喝，找一個(gè)理由

酒桌上，無論是商務(wù)活動(dòng)，還是職場(chǎng)應(yīng)酬，或者是親朋聚會(huì)，總會(huì)有不想喝酒的時(shí)候。為了不讓大家掃興，你就得為不喝酒找一個(gè)合適的理由。

我有一個(gè)相處了好多年的老朋友，我親眼見過他的千百種拒絕喝酒的花樣。要么說自己在吃中藥，要么說已經(jīng)病了好多天了。如果是跟自己特別熟悉的朋友在一起，大家知根知底，說謊不管用，他便不惜用大頭針在自己的手臂上扎一個(gè)小孔，一上桌便伸手給大家看，說剛從醫(yī)院拔過針頭出來。

其實(shí)，真的不能喝酒的時(shí)候就一定要推掉喝酒的聚會(huì)。實(shí)在推不掉，便實(shí)事求是地告訴大家。既然是朋友，又都是酒場(chǎng)中人，大家一定會(huì)理解的。傳說部隊(duì)的人特別能喝，陪他們喝到盡興的時(shí)候，我曾找他們求證。一個(gè)與我關(guān)系甚密的兄弟告訴我，哪有此事，只不過是身體好又豪爽一點(diǎn)，嘔吐和打針的場(chǎng)面沒有被外面的人看見罷了。他們其實(shí)也是怕喝酒的。

碰上特別執(zhí)著的朋友，你又硬是不想喝酒，最好的理由便是告知?jiǎng)倓偝赃^抗生素。因?yàn)槌赃^抗生素飲酒，會(huì)導(dǎo)致過敏甚至休克，嚴(yán)重的還能致命。按照現(xiàn)在的司法慣例，飲酒致人死亡的，同飲的人必須經(jīng)濟(jì)賠償，更不用說一輩子的心理愧疚。再執(zhí)著的人，我估計(jì)也不愿意看到這樣的情況出現(xiàn)。

其實(shí)最有效的辦法，還是要摒棄酒場(chǎng)陋習(xí)。比如有些人每次飲酒一定要分個(gè)高低，酒量大的人總想喝趴下一兩個(gè)；還有賭酒，隨便出個(gè)題目，誰答錯(cuò)了誰喝酒，有些地方習(xí)慣劃拳，酒一杯一杯地往劃輸了的人喉嚨里倒；還有酒桌上處于強(qiáng)勢(shì)地位的人，總會(huì)對(duì)有求于自己的人說喝一杯酒辦一件事；還有人甚至把喝酒與做人相提并論，說酒品如人品。凡此種種，不一而足。把本來是輕松愉快，增進(jìn)感情的酒桌，變成了刀光劍影，殺氣重重的險(xiǎn)境。

酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但一定要與時(shí)俱進(jìn)，要與人類文明進(jìn)步相適應(yīng)。每一場(chǎng)飲酒都應(yīng)該是快樂的，絕不能給參與的人留下任何的不快，甚至是痛苦的記憶。



酒醉水解

喝酒的人，很少有從來不醉酒的。尤其是在職場(chǎng)上應(yīng)酬性喝酒，要陪好客人，便不免帶頭喝酒，而且要喝的豪氣干脆。

于是便有不少的人尋找解酒的秘方，有人習(xí)慣在喝酒前，先吃點(diǎn)饅頭或者主食；也有人身上總備有護(hù)胃護(hù)肝的藥，喝酒前偷偷地吃上一把；至于喝酒前先喝一杯牛奶的人，那就更多了；還有什么葛根粉、柑橘、樟樹葉等等，被不少人稱為解酒神藥。

也有人對(duì)這些東西不屑一顧，他們覺得最有效的辦法便是嘔吐。感到有些燒胃、上頭的時(shí)候，便偷偷地跑到遠(yuǎn)離酒桌的公廁里，彎腰低頭，把丹田之氣往上一提，胃中之物便全部吐到了廁所里。我親眼見過一男一女兩個(gè)高手，吐出來的全是酒水不見一丁點(diǎn)飯菜�；氐阶郎�，他們又會(huì)意氣風(fēng)發(fā)地大杯喝酒。但他們外出的那段時(shí)間總會(huì)讓人心生懷疑，尤其是剛流過眼淚的眼睛，總會(huì)讓人自然地想到嘔吐。

我也試過上述的很多方法，吃藥是會(huì)讓一場(chǎng)酒下來舒服一點(diǎn)，但一旦喝醉，就更加難解。至于嘔吐，雖然頭腦會(huì)清醒一點(diǎn)，但胃和喉嚨會(huì)特別難受。我最喜歡的還是喝水。只要酒喝醉了，便不停的喝溫開水，直至喝到不停地上廁所。剛開始小便里會(huì)有一種奇怪的酒味，慢慢的便清澈正常了，兩三個(gè)小時(shí)人就變得舒服起來了。酒醉水解，實(shí)不我欺也。

也有一些朋友總是說，最好的辦法便是不喝或者少喝。在酒的江湖里，這樣的辦法說起來容易做起來難。不少的時(shí)候都會(huì)身不由己的喝高了，喝過頭了。硬是碰上了這種情況，千萬不可倒頭便睡，多喝水便是解酒的靈丹妙藥。如果還是不行，就要去醫(yī)院里治療。當(dāng)然我們更應(yīng)倡導(dǎo)文明飲酒，酒量大的不要讓酒量小的人與自己同步，酒量小的人，切不可爭(zhēng)強(qiáng)好勝，與酒國高人一爭(zhēng)高低。如此，我們這個(gè)制酒、飲酒大國，文明禮儀之邦，酒文化才能源源不斷地發(fā)揚(yáng)光大。