非遺作為一類(lèi)傳承千年的獨(dú)特文化財(cái)富，是人類(lèi)智慧、創(chuàng)造力的結(jié)晶，在當(dāng)今快速發(fā)展的社會(huì)背景下，其保護(hù)和傳承面臨前所未有的挑戰(zhàn)。在世界三大釀造酒中，黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，黃酒是中國(guó)傳統(tǒng)特產(chǎn)，且以中國(guó)紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒，是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。紹興黃酒釀制技藝也被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為深入了解黃酒這一國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，探索其在促進(jìn)家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的獨(dú)特價(jià)值，7月10日曲阜師范大學(xué)管理學(xué)院“拾遺薪繼·技美異鄉(xiāng)”實(shí)踐團(tuán)踏上了探訪(fǎng)中國(guó)黃酒博物館的旅程，深入探索黃酒奧秘。
古釀今韻，黃酒之源
走進(jìn)中國(guó)黃酒博物館，一股濃郁的酒香撲鼻而來(lái)，仿佛瞬間穿越回了那個(gè)酒香四溢的古代。博物館內(nèi)，一件件珍貴的釀酒工具、裝酒容器以及詳盡的歷史資料，生動(dòng)地展示了黃酒從起源到發(fā)展的全過(guò)程。從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的初現(xiàn)端倪，到秦漢唐宋元明清的歷久彌新，黃酒以其獨(dú)特的釀造技藝和卓越的品質(zhì)，贏(yíng)得了“天下黃酒源紹興”的美譽(yù)。
在博物館的“酒技廳”，實(shí)踐團(tuán)成員親眼目睹了黃酒釀造的全過(guò)程，從選料、浸米、蒸飯、發(fā)酵到壓榨、煎酒、封壇，每一步都凝聚著匠人的心血與智慧。特別是古法釀酒的實(shí)操演示，讓實(shí)踐團(tuán)成員深刻感受到了傳統(tǒng)工藝的魅力與價(jià)值。那淡淡的酒香，不僅在身邊環(huán)繞，更深入成員們心中。
傳承創(chuàng)新，文化之光
黃酒不僅是紹興的文化符號(hào)，更是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。在博物館中，實(shí)踐團(tuán)成員不僅學(xué)習(xí)了黃酒的釀造技藝，還體驗(yàn)了黃酒文化的傳承與創(chuàng)新。通過(guò)參與黃酒酒壇DIY彩繪、封壇儀式等活動(dòng)，實(shí)踐團(tuán)成員親手制作黃酒作品，將這份古老的技藝與現(xiàn)代審美相結(jié)合，賦予了黃酒新的生命力。
在實(shí)踐團(tuán)成員前往探索的當(dāng)天，博物館還舉辦了研學(xué)活動(dòng)，吸引了大量游客和學(xué)者前來(lái)參觀(guān)學(xué)習(xí)。其中有很多都是低年級(jí)的小朋友。實(shí)踐團(tuán)成員熱情為他們介紹黃酒的起源與發(fā)展，讓他們感受到黃酒文化的博大精深，在他們心中埋下保護(hù)與傳承非遺文化的種子。當(dāng)然，這些展覽、研學(xué)活動(dòng)并不局限于學(xué)校，也對(duì)廣大市民開(kāi)放。這些活動(dòng)不僅豐富了市民的文化生活，也提高了黃酒文化的知名度和影響力，為黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。
家鄉(xiāng)發(fā)展，黃酒之力
黃酒，作為紹興的金名片，不僅承載著千年的歷史文化底蘊(yùn)，更是推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)繁榮的重要力量。
在參觀(guān)一個(gè)個(gè)展廳的過(guò)程中，在閱覽一段段文字的過(guò)程中，實(shí)踐團(tuán)成員對(duì)于黃酒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值有了更深的了解與體悟。黃酒文化作為紹興的寶貴財(cái)富，對(duì)于促進(jìn)家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有不可估量的價(jià)值。一方面，黃酒產(chǎn)業(yè)作為紹興的支柱產(chǎn)業(yè)之一，為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)和稅收收入。黃酒是從越國(guó)時(shí)期便有的產(chǎn)業(yè)，從古至今，對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)文化發(fā)展具有不可磨滅的貢獻(xiàn)。同時(shí)，隨著黃酒文化的不斷推廣和普及，越來(lái)越多的游客慕名而來(lái)，帶動(dòng)了旅游、餐飲、住宿等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
另一方面，黃酒文化還促進(jìn)了地方品牌的塑造和提升。紹興黃酒以其卓越的品質(zhì)和獨(dú)特的文化內(nèi)涵，贏(yíng)得了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的廣泛贊譽(yù)。通過(guò)加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣，紹興黃酒逐步走向全國(guó)乃至世界舞臺(tái)，為家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。紹興黃酒一步步走向更大的舞臺(tái)，在全國(guó)乃至世界的各大重要會(huì)議的宴會(huì)上，占有一席之地。同時(shí)，以黃酒為品牌，還打造了許多衍生文化產(chǎn)業(yè)，如黃酒棒冰，黃酒文創(chuàng)等，不斷豐富紹興古城的文化底蘊(yùn)。
探訪(fǎng)黃酒博物館不僅是一次文化之旅，更是一次心靈的洗禮。通過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng)，實(shí)踐團(tuán)深刻感受到了黃酒文化的博大精深和獨(dú)特魅力。同時(shí)，實(shí)踐團(tuán)成員也意識(shí)到非遺文化在促進(jìn)家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要作用。未來(lái)，實(shí)踐團(tuán)將繼續(xù)關(guān)注和支持黃酒文化的傳承與發(fā)展，積極探索黃酒文化創(chuàng)新發(fā)展的新路徑，助力非遺文化創(chuàng)新發(fā)展，為家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的繁榮貢獻(xiàn)自己的力量。（通訊員:孟倩菲）