“食品冷藏溫度是多少度?”“為什么柿子不能帶皮吃?”……11月12日，2022年“百勝杯”食品安全與營養(yǎng)健康知識(shí)大學(xué)生競賽山東省分站賽于濟(jì)南舉行。來自魯東大學(xué)、中國海洋大學(xué)、菏澤學(xué)院、煙臺(tái)大學(xué)、山東中醫(yī)藥大學(xué)、齊魯師范學(xué)院的六所高校的同學(xué)們，采用線上線下結(jié)合的比賽形式云端競技、激烈比拼。通過活學(xué)活用自身豐富扎實(shí)的食品安全和營養(yǎng)健康知識(shí)儲(chǔ)備，給在場的嘉賓帶來了一場精彩絕倫、充滿青春活力的知識(shí)盛宴。最終，魯東大學(xué)代表隊(duì)脫穎而出，獲得了山東省分站賽的冠軍，他們將代表山東省參加今年的全國總決賽。

2022年“百勝杯”食品安全與營養(yǎng)健康知識(shí)大學(xué)生競賽是由百勝中國、中國市場監(jiān)管報(bào)社、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、支付寶共同舉辦，必勝客品牌一如既往的全程參與和支持。據(jù)悉，從10月開始，“百勝杯”已在全國各地陸續(xù)開啟城市分站賽。

10月21日起，在山東省市場監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，由山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、北京市必勝客比薩餅有限公司山東省分公司承辦的2022年百勝杯山東省分站賽的資格賽便已開啟，來自省內(nèi)外103所高校的4600余名食品和營養(yǎng)健康相關(guān)專業(yè)的優(yōu)秀大學(xué)生通過線上小程序參與答題，展開激烈角逐。最終，菏澤學(xué)院、山東海洋大學(xué)、魯東大學(xué)、煙臺(tái)大學(xué)、山東中醫(yī)藥大學(xué)、齊魯師范學(xué)院六所高校順利晉級(jí)，角逐全國賽的唯一入場券。

11月12日活動(dòng)當(dāng)天，山東省分站賽主會(huì)場內(nèi)濟(jì)南的兩所高校與線上的四所高校，突破地域限制，連線隔屏“云”比拼，分別通過必答題、競速題、風(fēng)險(xiǎn)題、開放題等形式激烈角逐，展現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生的活力滿滿的精神風(fēng)貌。其中再次出現(xiàn)在賽場上的小程序答題制造了第一個(gè)小高潮，不同于資格賽的答題，云端同時(shí)開啟的小程序答題讓大家直面競爭對(duì)手，考驗(yàn)選手們的抗壓性和正確率。而接下來的風(fēng)險(xiǎn)題中的高分題、低分題選擇又再次考察了學(xué)生們比賽中對(duì)博弈策略的靈活運(yùn)用和對(duì)營養(yǎng)健康知識(shí)的牢固掌握，知己知彼、田忌賽馬，謹(jǐn)慎的選擇不一定帶來高分的回報(bào)，壓力下的孤注一擲卻可能有意外驚喜，一時(shí)間，激烈的比拼也吸引了評(píng)委們的頻頻點(diǎn)頭認(rèn)可。

為了緩解一下選手們的緊張心情，比賽中還特設(shè)了互動(dòng)視頻環(huán)節(jié)，濟(jì)南必勝客泉城廣場精選餐廳化身營養(yǎng)科普主題餐廳，在店內(nèi)不僅展示了“百勝杯”山東省分站賽資格賽六強(qiáng)的巨幅宣傳海報(bào)，展現(xiàn)“必勝青年”的活力，給參賽選手們加油打氣。

還借由必勝客“沙拉能量碗”與店內(nèi)實(shí)時(shí)就餐的顧客開啟了一場“必勝時(shí)刻，快問快答”的營養(yǎng)健康知識(shí)問答互動(dòng)，邀請(qǐng)顧客給選手們“出題”，新穎的出題形式，將活動(dòng)現(xiàn)場與餐廳瞬間聯(lián)動(dòng)，選手們紛紛在線上搶先回答，贏得“必勝”馬克杯!同時(shí)在比賽當(dāng)天，餐廳也會(huì)邀請(qǐng)顧客參與營養(yǎng)健康知識(shí)問答的互動(dòng)，前來就餐的顧客可以在品味美食的同時(shí)了解均衡膳食的知識(shí)，增進(jìn)互動(dòng)效果和科普趣味性。

最終，以資格賽第四名進(jìn)入省賽的魯東大學(xué)隊(duì)，一路穩(wěn)扎穩(wěn)打，以豐富的知識(shí)儲(chǔ)備和優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，一路過關(guān)斬將，以絕對(duì)的黑馬之姿迎頭趕上，在關(guān)鍵性的風(fēng)險(xiǎn)題環(huán)節(jié)，拿下兩道50分高分題目，一躍成為總分第一名。同時(shí)在最后的開放題環(huán)節(jié)取得了平均分最高分，延續(xù)了領(lǐng)先優(yōu)勢，最終贏得了2022年百勝杯山東省分站賽的冠軍!

今年的“百勝杯”提出“以賽促學(xué)以學(xué)促行”的口號(hào)，通過專業(yè)型知識(shí)競賽，提升大學(xué)生食品安全素養(yǎng)，普及食品安全知識(shí)，助力大學(xué)生群體培養(yǎng)健康、科學(xué)的生活方式。對(duì)此，山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院院長祝建華表示“感謝百勝杯搭建的優(yōu)異平臺(tái)，各參賽隊(duì)可以借助這一難得的平臺(tái)和機(jī)會(huì)，賽出風(fēng)格、比出水平,展現(xiàn)出良好的食品學(xué)子的精神風(fēng)貌，也通過本次比賽，不斷凝聚學(xué)會(huì)、企業(yè)、師生和社會(huì)各方力量，在未來打造出更多形式多樣、特色鮮明的食品科普工作樣態(tài)。”

與此同時(shí)，山東省疾控中心、健康機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)也對(duì)此次大賽給予了高度肯定，她表示，大學(xué)生作為站在新時(shí)代、新技術(shù)、新思想最前沿的群體，是學(xué)習(xí)和傳承食品安全和營養(yǎng)健康知識(shí)和科學(xué)觀的中堅(jiān)力量，更是帶動(dòng)食品安全社會(huì)共治的重要群體。舉辦“百勝杯”專業(yè)競賽活動(dòng)，可以有效引導(dǎo)大學(xué)生對(duì)食品安全與營養(yǎng)健康、合理膳食等知識(shí)的關(guān)注，在大學(xué)生群體中普及健康知識(shí)，提升其健康素養(yǎng)，對(duì)提升省內(nèi)城鄉(xiāng)居民健康水平有著積極影響。